面團拉伸儀的主要作用是幫助面包制造商們實現面團的均勻拉伸和加工。面團進入拉伸儀后，通過專門設計的雙輥結構，機械力將面團逐漸延展和拉伸，使其具備適宜的張力和形狀。同時，拉伸儀的控制系統可以實時監測拉伸過程中的拉力和速度，根據預設的參數進行自動調整，確保每一個面團的拉伸程度始終在可控范圍內。

功能不僅僅停留在加工的環節上，它還可以通過**控制面團的排氣度和溫度，對面團的發酵和成型起到積極的影響。通過在拉伸儀中設置適宜的壓力和溫度，可以有效改善面團的延展性和彈性，使其更易于發酵和成型。此外，拉伸儀還可根據不同的面團類型和工藝要求，調整拉面速度和輸送帶的張力，滿足不同高度和寬度的拉長需求。

在面包制作中的應用不僅提高了面團加工的效率，更為制造商們帶來了諸多優勢。它能夠保持面團的一致性，確保每一個產品在質量和口感上的穩定。通過**控制面團的張力和溫度，可以提高面包的松軟度和蓬松度，增加面包的宜人口感。還具備運行穩定、結構簡單、易于操作和維護的特點，為制造商們帶來了便利和有效的生產環境。